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70年:食药用菌产业迎来融合发展

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  新中国成立70年来,我国食药用菌产业快速发展,如今已成为农业领域中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大作物。坚守在中国食药用菌行业数十年的国际药用菌学会执行主席、江苏安惠生物科技有限公司董事长陈惠见证了这一行业的发展历程,“做强、做大、做稳、做长久中国食药用菌产业,并让这一产业造福千家万户”的使命感一直激励着他继续为实现这一梦想不懈奋斗。

  在改革大潮中摸索前行

  新中国成立之初,全球食用菌栽培主要集中在美国、日本、荷兰、韩国等发达国家。1959年,陈惠的父亲陈廷章在江苏南通率先试水,从科研机构引进菌种发展庭院经济;之后,他专攻银耳培植,改革开放之初,已成为南通家喻户晓的“银耳大王”。

  改革开放后,中国食用菌产业快速发展,食用菌人工栽培产量从1978的不足10万吨、仅占全球总产量的5.7%发展到2017年的3712万吨、占世界总产量的70%以上。

  1978年,陈惠在父亲的影响下开始学习银耳种植。1981年,陈惠栽培的菌菇已实现高产,成为当地著名的种菇“万元户”。为了让更多的人共同致富,陈惠带动周边的邻居以及亲朋好友一起种植菌菇。

  1989年,随着西方国家对中国经济进行制裁,三年内南通地区进行菌菇栽培的108家菌种场中有107家倒闭,唯有陈惠的菌种场得以幸存。这要归功于当时陈惠已对猴头菇和灵芝等进行栽培,从食用菌转向药用菌。

  1990年,北京亚运会举行,这是中国举办的第一次综合性国际体育大赛,也为中国人认识世界打开了另一扇门。

  陈惠回忆道,亚运会举行期间,北京农展馆有农产品的展览展示和销售贸易活动。为了帮助农户解决销路问题,他带着一麻袋灵芝产品去推广,但几天下来没有任何收获。有时机遇也会在不经意间闪现,陈惠说后来他把一麻袋的灵芝分成50多个小包,赠送给全国各地参加展会的有资质的进出口公司,借助他们的平台进行推广,意外地取得了很好的效果。

  1993年,全国灵芝种植户在市场的大量需求刺激下不断扩大栽培面积,以至于一年内灵芝市场价格跌至谷底。为了保证当地签订合同的农户利益不受损失,陈惠用全部资产作抵押换来500万元贷款收购了农户大量灵芝。一时间,陈惠手上的灵芝量占全国际市场流通总量的70%以上,被誉为“灵芝大王”。

  1997年金融危机席卷整个亚洲,全球灵芝产业陷入一片低迷,为了使泰国客户的生意不受影响,陈惠只收取了泰国客户一半的货品费用帮其渡过难关。

  探索跨界融合

  市场的瞬息万变、原材料生产的单一性使陈惠更加坚定唯有走深加工、品牌化和文化建设之路才能让企业更富生命力。

  上世纪90年代,食用菌工厂化生产模式进入我国福建、广州等地。2000年前后,上海等华东地区也开始大幅拓展。也正是在此时,陈惠明确了转型方向。

  2002年,江苏安惠生物科技有限公司成立,以“弘扬民族文化,发展菌物产业,造福人类健康”为企业宗旨,致力于开发食药用菌系列健康产品。

  漫步在安惠生物科技园,从中华灵芝文化馆到蕈菌生态园,再到园区内每一个角落如地毯和窗帘上的灵芝图案,都在向我们讲述着灵芝的故事。

  在安惠公司成立之前,陈惠花了一年时间做规划。他坚信,产品的研发始终是企业的立足之本,产品的质量始终是企业的生命。为此,在2001年我国还未出台保健食品GMP认证标准的时候,陈惠就按照制药标准设计了工厂。同时,为保证产品更加安全稳定,从公司生产部门主管到品质检验员,大多具有制药行业工作的背景。

  此外,从2006年开始,安惠与中科院微生物研究所等科研院所进行“产、学、研”合作,专门成立了南通市食药用菌深加工技术中心;2015年,安惠牵头成立了国家食药用菌产业技术创新战略联盟……安惠申请的专利已逾百件,目前仍在有效期内的有54件,其中中国专利52件,境外专利2件。

  安惠也在不断拓展国际市场。2006年,陈惠把国际化进程的第一站选在了日本。他满怀信心地说,日本是全球对食品安全要求最高的国家之一,安惠产品质量的安全和稳定是强大的后盾。此后,安惠将触角延伸到泰国、马来西亚等东南亚市场以及以美国、加拿大和墨西哥为主的北美市场,与此同时还开拓了南非、赞比亚等非洲国家。

  2015年,党的十八届五中全会将建设“健康中国”上升为国家战略。在此背景下,大健康产业成为市场的焦点。近几年来,陈惠也一直在思考如何推动食药用菌产业可持续、健康发展,推动食药用菌企业快速升级迎接大健康朝阳产业的到来。

  “我国是食药用菌生产大国,产量占世界市场总量的80%以上,但还不是食药用菌强国,只有量没有质就是灾难。”陈惠语重心长地说,相信安惠有能力也有实力做行业的榜样,保护行业公平、合理、有序竞争,同时促进食药用菌产业健康可持续发展。“正所谓小蘑菇大产业,小蘑菇大健康。食药用菌产业节能、环保,符合可持续发展之路;食药用菌还能帮助农民致富,帮助农村发展经济,帮助农业转型。”说到食药用菌行业的未来,陈惠总是信心十足,满怀期待。


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